“學(xué)術(shù)”是指系統(tǒng)專(zhuān)門(mén)的學(xué)問(wèn)，是對(duì)存在物及其規(guī)律的學(xué)科化論證，泛指高等教育和研究，經(jīng)得起時(shí)間和實(shí)踐的雙重檢驗(yàn)。曾經(jīng)，“學(xué)術(shù)”是專(zhuān)業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)、邏輯與權(quán)威，而現(xiàn)今我們很容易從互聯(lián)網(wǎng)獲取某方面的“學(xué)術(shù)”知識(shí)并加以運(yùn)用，成為了偽科學(xué)并登堂入室，誤導(dǎo)了不少不明真相的吃瓜群眾。

　　但真理不會(huì)被掩蓋，今天我們選擇兩個(gè)流傳度較高的普洱茶“學(xué)術(shù)”話題與茶友進(jìn)行探討，讓這片神奇的樹(shù)葉回歸本真。

　　只有古樹(shù)茶才有“馬蹄口”

　　不知何時(shí)起，普洱茶圈流傳出一個(gè)生硬的評(píng)判古樹(shù)茶依據(jù)——看茶梗，如果茶梗有“馬蹄口”，說(shuō)明就是古樹(shù)茶。

　　首先，讓我們來(lái)梳理一下馬蹄口產(chǎn)生的原理。馬蹄口是指殘留在普洱茶茶葉底端的木質(zhì)化老梗，通俗的講就是茶葉和茶樹(shù)樹(shù)干莖結(jié)合的部位有一個(gè)小凸起。茶葉從茶樹(shù)上發(fā)出來(lái)一般有兩種情況，一種是直接從茶樹(shù)的小枝頭發(fā)出來(lái)的，另一種是直接從茶樹(shù)的主干莖上發(fā)出來(lái)的芽頭，如果沒(méi)有被及時(shí)采摘，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)慢慢的長(zhǎng)成一個(gè)小樹(shù)枝，這樣的小樹(shù)枝繼續(xù)長(zhǎng)就會(huì)長(zhǎng)成未來(lái)的茶樹(shù)樹(shù)莖，也就是木質(zhì)化的老梗。

　　但熟知普洱茶制作的老茶客都知道，馬蹄口的產(chǎn)生是茶農(nóng)們采摘手法造成的，不僅僅存在于古樹(shù)茶上。所以，“馬蹄口”并不能作為評(píng)判古樹(shù)茶的依據(jù)。

　　普洱茶會(huì)導(dǎo)致鈣流失

　　茶界一直流傳著這樣一種說(shuō)法：喝普洱會(huì)造成鈣流失。

　　這一說(shuō)法的理論依據(jù)是：普洱茶（尤其是生茶）中有一種酚酸（俗稱(chēng)茶單寧）的物質(zhì)進(jìn)入人體后，一方面會(huì)推動(dòng)胃體蠕動(dòng)運(yùn)動(dòng)的加快，使許多營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)不及消化或消化不完全，而影響了人體對(duì)包括氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣等其礦物質(zhì)的吸收。另一方面，酚酸本身具有包裹和沉淀礦物質(zhì)和重金屬的性質(zhì)，這在很大程度上也影響了鈣和其它微量元素的吸收”。

　　“任何脫離劑量談問(wèn)題的都是耍流氓”，只要在正常的飲茶對(duì)于人體鈣素的影響完全在可控范圍之內(nèi)。且從一個(gè)自然人的生理周期上看，成年人30歲以后鈣就會(huì)自然流失，這是一個(gè)自然界中的基本規(guī)律。

　　最重要的是，目前為止并沒(méi)有充分而可信的科學(xué)依據(jù)證明，喝茶會(huì)導(dǎo)致鈣流失。科學(xué)證明對(duì)鈣流失影響最大是不良的飲食習(xí)慣和不健康的生活習(xí)性而非喝茶。

　　偽科學(xué)最可怕的地方在于，它帶著科學(xué)的面具站在上帝的視角用經(jīng)不起實(shí)踐和時(shí)間推敲的“知識(shí)點(diǎn)”，向大眾灌輸誤導(dǎo)，而看到這篇文章的幸運(yùn)茶友們趕快分享本文，讓更多茶友習(xí)茶路上不入坑哦。